версия Манджаро

В чем смысл сидеть на роллиннге и не обновляться?
«Новая версия» это не более чем срез на какую-либо дату. Опционально с обновленным инсталлятором. Нужно это для удобства, чтобы пакетный менеджер сразу после установки не обновлял буквально все пакеты.
Как Вы софт ставите, собранный с учетом новых зависимостей? Если что «частичные обновления не поддерживаются».
Хочется штабильно-окаменелого — обмазывайтесь дебианом, там это официальная политика.

ну, в каждой избе свои тараканы.
не хотите ломаться при обновлении — используйте стабильную ветку, проблема «присохших» систем — в один не прекрасный день, когда вам позарез нужно получить именно на этой системе почту (я понимаю, сейчас век мессенджеров, тапки пусть лежат. но тем не менее) или зайти на какой-то жизненно необходимый сайт, и начинаются половецкие пляски, потому, что сервер почты требует другой пароль — который не поддерживает ваш мыльный клиент (как это было с почтой тындекса — когда они потребовали отдельные пароли для мыльного клиента и тындекс-диска, но оставили старый пароль для браузерного входа), и сайт не отображается, как необходимо из-за устаревшего браузера. флатпаки и appimage это хорошо, до момента пока в системе есть либы свежие.

я, к сожалению, на это напоролся.
роллинги должно обновлять. «присохшие» — переустанавливать до самой свежей версии. просто в роллингах должон быть механизм downgrade, в манжаро он есть.

Сам я не так давно в Linux теме, но прочитал, что надо TimeShift-ом пользоваться, идёт из коробки в меню «Система». Пока проблем не было после обновлений, поэтому насколько это поможет пока не знаю.